Antioxydants : secrets d'une belle peau

Publié le 17 septembre 2007 - Mis à jour le 1 août 2016
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Comment agissent les antioxydants, où les trouver ? Voilà les réponses à toutes les questions que vous vous posiez !

Les antioxydants
Les antioxydants

Qu’est-ce que les antioxydants ?
Les antioxydants sont des molécules qui aident l'organisme en général et la peau en particulier à lutter contre les radicaux libres, molécules en grande partie responsables du vieillissement.

Les radicaux libres sont formés dans l'organisme principalement au cours du métabolisme, en particulier lors de la transformation des aliments en énergie. Ces radicaux libres sont des molécules très réactives qui interagissent avec les composants des cellules de l'organisme, accélérant ainsi leur vieillissement.

A quoi servent-ils ?
Les antioxydants ont la propriété de neutraliser les radicaux libres qui deviennent alors inoffensifs. Il existe plusieurs familles d'antioxydants. Certains antioxydants sont fabriqués par l'organisme. D'autres sont apportés à l'organisme par l'alimentation. Les plus connus sont  les vitamines C, A et E. Certains oligo-éléments ont des propriétés antioxydantes. C'est le cas par exemple du sélénium.

Un antioxydant dont on commence à beaucoup entendre parler est l’acide alpha-lipoïque. Ce composé se retrouve en petites quantités dans les viandes rouges, les abats et la levure de bière. L'organisme est capable de le synthétiser mais en petite quantité. On considère que l’acide alpha-lipoique est l’antioxydant le plus puissant de l’organisme.

Où trouver des antioxydants ?
Une alimentation équilibrée permet d'apporter les différents types d'antioxydants en quantité suffisante. Une telle alimentation est riche en fruits et en légumes frais. Le thé constitue également une excellente source d'antioxydants appelés polyphénols. Le thé vert en est particulièrement riche.

En l'absence d'alimentation variée, la prise de compléments alimentaires peut pallier l'insuffisance des apports en antioxydants.

Fatou Keita
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