Crème fluide gourmande Chocolat & Menthe

Publié le 16 février 2009 - Mis à jour le 18 février 2009

Coût :
peu coûteux  

Difficulté de réalisation :
débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation :
30 minutes
Proposition de flaconnage : flacon pompe 100 m

Matériel nécessaire :
- batteur mousseur Aroma-Zone
- éprouvette graduée 10 ou 50 ml
- balance

Ingrédients :

- HV Macadamia BIO : 27 ml - Alcool cétylique : 3 g - Hydrolat Menthe poivrée BIO : 56 ml (ou 56 g) - Émulsifiant MF : 3 g - Extrait aromatique de Cacao BIO : 10 ml (1 flacon entier) - HE Menthe verte BIO : 3 gouttes - Extrait de pépins de pamplemousse : 20 gouttes

Mode opératoire :
1/Dans un bol inox, peser la phase grasse (huile végétale + alcool cétylique).

2/ Dans un autre bol inox, peser la phase aqueuse (l'hydrolat + émulsifiant MF) puis mélanger pour homogénéiser l'ensemble.

3/ Faire chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 70°C.

4/ Lorsque les deux phases sont à la même température, verser lentement la phase aqueuse dans la phase grasse sans cesser d'agiter vigoureusement au batteur mousseur (mobile grande hélice) ou avec tout autre mélangeur Aroma-Zone pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.

5/ Sans cesser d'agiter, mettre le votre bol inox dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ.

6/ Ajouter enfin le reste des ingrédients un à un puis mélanger entre chaque incorporation.

7/ Arrêter l'agitation, laisser refroidir totalement votre produit puis le verser dans votre flacon.

Utilisation :
A appliquer sur l'ensemble du corps en légers massages circulaires.

Aroma-zone
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