Voici un délice, simple à réaliser, dont je ne me lasse pas…. Pour l’apéro ou pour un brunch c’est une valeur sûre qui ne devrait pas décevoir vos proches.

Recette pour Apéritif ou Entrée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 220°C
Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux
Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile


Ingrédients
:
– 100 g de farine de quinoa
– 50 g d’arrow root
– 7,5 g de levain de quinoa
– 3 œufs bio
– 2 cuillères à soupe de tomates séchées concassées bio (Emile Noel)
– 20 olives noires de Nyons
– 5 gouttes d’huile essentielle de sarriette bio
– sel aux épices et poivre

Mode opératoire :
1- Préchauffer le four à 220 degrés
2- Dans un bol, mélanger soigneusement la farine de quinoa et l’arrow root et le levain de quinoa (sans gluten)
3- Dans un saladier battre les œufs puis saler et poivrer.
4- Rajouter petit à petit le mélange de farines + levain en remuant délicatement à l’aide d’un fouet.
5- Quand le mélanger devient homogène, rajouter les tomates séchées, les olives, que vous aurez au préalable dénoyautées et découpées en petits morceaux, ainsi que les gouttes d’huile essentielle. Remuer à nouveau.
6- Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone.
7- Enfourner.

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