Encore rentrée en courant hier soir (7,5 km).  Je suis arrivée chez moi affamée comme un loup... les tortas d'aceite n'ont pas survécu longtemps!  Et je peux vous assurer qu'elles ont perdu aucune de leur croustillance.  Il en reste qu'une seule, que j'ai gracieusement offerte à Michael... mais il l'a refusée!  "Si c'était au chocolat ce serait plus intéressant..."  D'accord, tant pis pour lui!

Pour diner j'avait prévu une salade de chèvre chaud, pour utiliser deux petit rocamadours qui venaient eux aussi de ce fameux Salon des Saveurs.  Mais Michael rentrait d'un entraînement de basket bien physique et voulait quelque chose de plus costaud.  J'ai donc préparé une "hot dog casserole", version veggie : des saucisses végétariennes découpées en morceaux, mélangées avec des haricots blancs à la sauce tomate, le tout récouvert d'une couche de "cornbread" (pain au mais), enfourné pendant une demi-heure.

Les saucisses végétariennes on en trouve partout maintenant, dans n'importe quel magasin bio, il y en a même plusieurs marques à choix.  Pour les haricots j'ai utilisé ceux de la marque Heinz Organic, mais ils sont encore mieux quand j'ai le temps de les préparer moi-même, trempés la nuit, puis cuits dans une grande casserole au four avec de l'eau, de la sauce aux tomates, et un mélange de vinaigre et de la mélasse... pour faire la sauce barbecue, quoi!  Le cornbread est fait selon ma propre recette, avec 40 g de beurre, 50 g de sucre, un oeuf, 30 g de la farine de mais et 90 g de la farine blanche, le tout délayé avec du lait fermenté, une pincée de sel et un peu de bicarbonate alimentaire pour le rendre plus léger.  Attention, cette recette est assez sucrée, à l'américain, donc si ça vous choquerait trop d'avoir ce mélange sucré-salé il faudrait peut-être réduire la quantité de sucre.  Et il faut aussi faire attention de chauffer le mélange des haricots et des saucisses un peu avant d'y verser la pate pour qu'elle commence à cuire toute de suite, sinon elle prendra trop de temps et l'extérieur sera brûlé avant que l'intérieur soit cuit.  C'est une erreur que je fais souvent, mais cette fois-ci tout s'est bien passé, c'était réussi!

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