Ca y est, l’Ile-de-France compte enfin un atelier de transformation de légume bio quatrième gamme (légumes frais commercialisés prêts à l'emploi) !

L’inauguration de l’atelier des Mureaux (Yvelines) est prévue le 9 février, mais les employés ont déjà commencé à livrer des carottes bio au groupe Elior Restauration. La légumerie est installée au cœur de la Ferme de la Haye, sur des terres où le maraichage est une tradition.

Les légumes y seront lavés, égouttés et conditionnés, avant d’être commercialisés pour répondre à la tendance aux achats locaux.