Je consomme cependant toujours des produits « non bio », je ne suis pas si radicale ! En effet, certains légumes, miels ou fromages de producteurs locaux par exemple, n’ont pas la certification, mais leurs produits n’en sont pas pour autant moins « bio ». De même certains ingrédients « aides culinaires » comme la gomme de tara, la lécithine de soja ou le réglisse ne sont pas toujours bio, mais sont des « matières premières » naturelles qui se révèlent très utiles pour une cuisine saine, simple et étonnante !

 

 

 

Femininbio.com : Selon vous, comment marier plaisir du palais et cuisine saine ?

 

Nadège Perrin : Je pense qu’il faut avoir un esprit créatif. On peut faire une cuisine très savoureuse et saine avec peu d’ingrédients, il suffit de les connaître et d’oser se lancer ! Parfois un ingrédient peu connu ou auquel on ne pense pas pour telle ou telle application, peut se révéler très utile pour cuisiner des produits de base comme les légumes ou les céréales… Par exemple l’agar-agar, les graines de sésame ou encore certaines fleurs me permettent de faire des flans, des sauces et des plats savoureux, sains et originaux !

 

Femininbio.com : Quels conseils et quelles astuces donneriez-vous aux internautes de Femininbio ? 

 

Nadège Perrin : Il faut avant tout prendre le temps de connaître ces ingrédients qui nous aident à préparer des plats faciles, sains et savoureux. Plus notre alimentation est savoureuse, plus on sait comment accompagner nos repas bio, plus on a de plaisir à cuisiner pour nous et pour les autres et plus ça nous paraît facile ! C’est un cercle vertueux… Une fois que l’on a mis le doigt dans l’engrenage, on ne peut plus revenir en arrière ; la cuisine bio, on tombe dedans et après on ne peut que l’approfondir, l’améliorer. C’est un long mais très agréable apprentissage.

Si vous souhaitez trouver d'autres astuces et recettes, rendez-vous sur mon blog : ingredientnature.canalblog.com.