Nadège Perrin se passionne pour la cuisine bio mais plus largement pour tous les aliments naturels. Chaque semaine elle transmet son expérience culinaire sur son blog "Un monde d'ingrédients naturels".

Femininbio.com : D’où vient votre passion pour la cuisine bio ?

Nadège Perrin : J’ai, dès mon enfance, été sensibilisée à la « bonne nourriture », c'est-à-dire équilibrée, savoureuse, composée de plats cuisinés à la maison plutôt que « tout prêts », de légumes de saison du jardin ou du marché, de fromages de ferme… J’ai été éduquée aux saveurs « vraies » et non raffinées, mais pas nécessairement bio à la base.

Par la suite, j’ai gardé cette habitude de cuisiner « naturel ». C’est une façon pour moi de développer ma « créativité culinaire » car je cherche à mélanger les saveurs, les textures, les cuisines du monde…

Femininbio.com : Pour quelle raison avez-vous choisi de cuisiner bio ?

Nadège Perrin : Aujourd’hui, je consomme des produits bio pour plusieurs raisons :
- la saveur des légumes est nettement meilleure et plus intense que les légumes cueillis trop tôt et que les produits cultivés sur des giga-hectares…
- les ingrédients bio sont souvent originaux et on ne les trouve parfois pas sans cette « étiquette » (noix, céréales, certains texturants, huiles et fleurs…)
- enfin, cuisiner m’apporte une sérénité dans mon alimentation et cela se répercute positivement sur ma santé et mon bien-être. J’ai une certaine méfiance vis-à-vis des produits trop « industrialisés » dont on ne sait pas trop d’où ils viennent, comment ils sont composés, produits et conditionnés.