Dès la publication de son premier livre en 2001, Valérie Cupillard bouscule les classiques en abordant des sujets d’avant-garde et trouve un délicieux équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine (ses références en matière de nutrition sont les travaux du Dr Seignalet, le régime crétois ou Okinawa…) et le plaisir des sens. Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative.

Pour en savoir plus vous pouvez consulter :

Son site Internet : Biogourmand.info

Ses recettes : Voir les recettes de Valérie Cupillard

Ses Livres :
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Assiettes végétariennes et plats uniques :
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