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Découvrir la farine de teff

Découvrir la farine de teff

Article du : 04/07/2007

Réalisé par :
Nadège Perrin

 

Découvrir la farine de teff

Découvrez la farine de teff, délicieuse à la place de la farine de blé pour des pains et des gâteaux sans gluten !

 

Le teff est une espèce céréalière de mil, qui ne pousse qu’en Ethiopie et qui est à la base de l’alimentation de ce pays (préparée sous forme de galette: l'injera). Cette céréale n'a jamais été modifiée génétiquement.


Vous pourrez trouver cette farine chez  France Aglut.


 
LE + SANTE :


Le teff a une teneur élevée en calcium et en fer. De plus, il ne contient pas de gluten et convient donc aux personnes intolérantes au gluten.


      

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