Que faire avec la farine de teff ?

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Que faire avec la farine de teff ?

Découvrir la farine de teff

Article du : 04/07/2007

Réalisé par :
Nadège Perrin

Découvrir la farine de teff

Découvrez la farine de teff, délicieuse à la place de la farine de blé pour des pains et des gâteaux sans gluten !

Toutes les recettes bio à base de farine de teff

Le teff est une espèce céréalière de mil, qui ne pousse qu’en Ethiopie et qui est à la base de l’alimentation de ce pays (préparée sous forme de galette: l'injera). Cette céréale n'a jamais été modifiée génétiquement.

Vous pourrez trouver cette farine chez France Aglut.

LE + SANTE :

Le teff a une teneur élevée en calcium et en fer. De plus, il ne contient pas de gluten et convient donc aux personnes intolérantes au gluten.

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Vos réactions

4 réactions à cet article

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agathelise | 11/04/2010

Bonjour, j'habite dans l'Oise, et je tiens à préciser que dans l'Oise, il y a le moulin d'amhara, qui produit des produits à la teff . Si vous voulez tout savoir, allez sur le site : http://www.moulin-amhara.com/index.html

effix | 30/12/2009

Effectivement, et heureusement, le teff n'est pas cultivé qu'en Ethiopie. Je ne sais pas si le "conventionnel" (GMS etc) s'en inquiète, mais l'agriculture Bio oui. Il existe des productions bio en Europe (Espagne).

Doridar | 05/11/2009

Maraîchere, contrairement à ce que laisse entendre l'article, le teff est cultivé ailleurs. Qui plus est, comme le fonio cultivé et conditionné par les femmes, sa vente, si elle est locale, permet d'aider des gens que PERSONNE n'aide. On n'ôte pas le pain de leur bouche, loin de là.

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