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Les dix plantes incontournables à cultiver dans sa cuisine

Le thym, la sauge, la mélisse...On connait leur nom mais on hésite souvent à les utiliser dans l'alimentation ou en infusion! Pourtant, ces plantes recèlent de vertus tant culinaires que médicinales !

 

Le basilic
Le basilic
  • Utilisation : les feuilles de basilic (broyées au mortier ou ciselées) s'utilisent fraiches, aussi bien dans les infusions qu'en cuisine. Dans les plats chauds, on l'ajoute au dernier moment pour conserver tout son parfum.
  • Saveur : le basilic à petites feuilles a un goût citronné. Le basilic à grandes feuilles, l'odeur du jasmin, de la réglisse et du citron. Le basilic thai, celle de la menthe et du clou de girofle. Tous donnent une sensation de fraicheur en bouche.
  • Plus santé : favorise la digestion, lutte contre les spasmes. A conseiller aux femmes enceintes contre les nausées, et aux femmes qui allaitent.
  • Conseils pour la culture en pot : exposition très ensoleillée et très chaude, sol frais. Le maintenir au chaud dans la maison (sauf l'été).
  • Prix indicatif : entre 3 et 5 euros
  • Points de vente : plant, en pépinière et sur le marché bio ou sur kokopelli.asso.fr

© Le basilic

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