Cuisine minceur : entretien avec Carole Nitsche

Publié le 21 janvier 2008 - Mis à jour le 9 décembre 2014

Carole Nitsche est diététicienne depuis 1991, elle est aussi auteur de plusieurs ouvrages de cuisine sur la diététique et l'alimentation, comme recettes minceur ou recettes végétariennes.   Découvrez ses entrée, plat et dessert minceur !

Carole Nitsche
Carole Nitsche

D’où vient votre passion pour la cuisine minceur ?
Une première passion : la cuisine et une deuxième  « passion » : la santé. Sachant que l’on est peut être ce que l’on mange, alors autant manger sain pour être sain ; ne dit-on pas un esprit sain dans un corps sain ?

Pour quelles raisons avez-vous choisi de cuisiner plus sain ?
Pour garder la santé et la vitalité, je pense que notre première médecine est dans l’assiette.

Comment manier plaisir du palais et cuisine saine ?
En associant les saveurs (herbes, épices, salé/sucré) et en étant inventif. Cuisine saine ne veut pas dire cuisine triste, c’est à chacun de retrouver le «vrai» goût des aliments, plutôt que de laisser endormir ses papilles par l’industrie agro-alimentaire et ses exhausteurs, ses correcteurs d’acidité…

Quels conseils donneriez-vous aux internautes de FemininBio.com ?
Ouvrez vos livres de cuisine et faites vous plaisir ! Il existe plein de recettes simples et saines.

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