Publié le 9 septembre 2008 - Mis à jour le 24 juin 2013

Des verrines light et raffinées

Un nouvel ouvrage voit le jour : "les verrines simplissimes à l'agar-agar" co-écrit par Anne Dufour et Carole Garnier.

La tendance culinaire est aux mini-préparations à servir dans des verrines avec un soupçon d'agar-agar, un gélifiant naturel obtenu à partir d'algues rouges.

L'agar-agar est connu pour être le secret minceur des japonaises. Cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.

Dans ce livre, vous trouverez de multiples recettes pour fabriquer des verrines simples aux saveurs subtiles.

"Verrines simplissimes à l'agar-agar" par Anne Dufour et Carole Garnier (éditions Leduc) 160 p.

Prix indicatif : 5,90 €

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Sophie
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