Vins

Bien choisir son vin bio mousseux: conseils de pro

Publié le 16 novembre 2016 - Mis à jour le 17 novembre 2016
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© L'Avineur

1 Pour bien préparer les fêtes…

En cette fin d’année, nous nous posons toujours ces mêmes questions : quel cadeau original je vais pouvoir offrir ? Quel sera le menu du réveillon ? Quels vins, d’artisans et bio, vais-je pouvoir déguster ?

Jean Samuel, fondateur de L’Avineur - l'Expert Français des vins bio et de l’harmonie mets et vins - vous conseille pour les fêtes de fin d’année. Suivez le guide !

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2 Idée reçue : rien ne vaut un champagne cher

Nous avons en France cette chance de posséder une multitude de terroirs et savoir-faire pour produire d’excellents vins pétillants aux 4 coins de notre pays. 

Pour qu’un vin pétillant (crémant, champagne, mousseux…) soit de qualité, il doit être composé de fines, nombreuses et persistantes bulles. L’effervescence augmente la perception des arômes et leur intensité. Les bulles constituent le compagnon idéal pour aiguiser vos papilles : elles vous font saliver et stimule votre satiété ! 

Découvrez notre sélection de vignerons produisant des vins pétillants bio.

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3 Qu'accompagnent les vins pétillants?

Les vins pétillants sont très souvent dégustés pour l’apéritif mais agrémentent à merveille tout votre repas.

Saviez-vous que les bulles...
- Acidifient le doux, par exemple un guacamole et ses chips tortillas ;
- Tonifient le mou, par exemple des rillettes de poissons et ses croustilles ;
- Délestent le gras, par exemple des feuilletés apéritifs.

Les vins effervescents permettent de superbes envolées aromatiques, et accompagnent  très bien le chèvre frais, les langoustines, le parmesan et le saumon fumé. 

En savoir davantage sur l’accord mets et vins

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4 La recette à essayer sans tarder

Découvrez comment réaliser des Lollipops de Jérôme Ferrer, chef de l’Europea, Relais et Châteaux à Montréal. 

Lollipops fromagers

Vin pour un accord parfait Crémant d’Alsace, domaine Hébinger en AGRICULTURE BIODYNAMIQUE
Des bulles fines, avec une aromatique autour du fruit qui s’accordera parfaitement avec le fromage de chèvre. Les bulles vont trancher avec le gras du parmesan. 

Essayez cet accord parfait et venez partager votre expérience sur notre page facebook

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5 La bonne idée de cadeau pour Noël

Offrez ou faites-vous offrir un abonnement à nos box de vins Bio. Tous les mois, recevez un coffret de 2 bouteilles de vin BIO avec ses explications, directement chez vous. Vous pourrez déguster des cuvées en Agriculture Biologique, soigneusement sélectionnées par notre sommelier et ainsi apprendre à accorder mets et vins.

L'Avineur vous garantit le plaisir de la découverte des plus belles bouteilles de nos terroirs.

Un cadeau atypique qui prolonge le plaisir au-delà des fêtes.

En savoir plus sur nos box

 

Les vins bio mousseux, les fêtes, et vous: et si cette année vous preniez conseil auprès d'un sommelier pour accorder sans fausse note votre vin pétillant à votre menu de fête? Les conseils de Jean Samuel, de L'Avineur.

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