Vide d'air

Cet été, on fait le vide… d’air en cuisine !

Publié le 18 juillet 2017
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© Fotofolia

1 Nouvelle tendance

Une nouvelle tendance s’invite en cuisine depuis quelques temps : faire le vide… d’air !

Comment ? et surtout Pourquoi ? On vous explique tout ici et maintenant !

 

© Remy

2 Dans nos préparations préférées !

Mixer sous vide d’air permet de ralentir l’oxydation des aliments et donc de préserver les vitamines et les nutriments des aliments !

Contrairement aux blenders classiques, un blender sous vide permet de mettre les aliments sous vide avant de les mixer.

Mais pourquoi faire ça ? Pour obtenir des préparations lisses, homogènes et sans bulle d’air… ET avec 4 fois plus de vitamines qu’avec un blender classique ! Le vide d’air fait toute la différence.

Tout comprendre en vidéo

 

© Remy

3 Que va-t-on préparer avec ?

Les smoothies, on en parle et en raffole de plus en plus. Mais pour bénéficier de toutes les vitamines et nutriments des aliments, il faut s’équiper d’un blender efficace.

Les soupes froides comme le gaspacho par exemple.

Mais aussi toutes les tartinades sucrées et salées, les laits végétaux, les crèmes végétales, les glaces et sorbets, les farines… et tout ce qu’il est possible de préparer avec un blender puissant.

Plus de recettes ici

 

 

© vidy

4 Le sous vide dans les préparations mais aussi en conservation.

Au-delà des avantages de faire le vide d’air avant de mixer, mettre ses aliments sous vide va aussi révolutionner la conservation !

Partant du principe que mettre sous vide ralentit l’oxydation des aliments, en conservant vos aliments sous vide, vous multipliez la durée de conservation jusqu’à 5 FOIS !

 

 

 

© vidy

5 Maintenant accessible à toutes

Longtemps réservée aux professionnels de la restauration, la conservation sous vide fait son entrée dans toutes les cuisines.

Pas besoin de s’équiper d’une machine encombrante, une simple pompe et quelques boîtes vous permettront de préserver les vitamines de vos aliments tout en les conservant plus longtemps !

Pour voir à quoi ça ressemble

 

© vidy

6 Stop au gaspillage alimentaire !

- Conserver une salade verte lavée 10 jours ?
- Des pâtisseries fraîches ou des crudités plus d’une semaine ?
- Réaliser des marinades en 30 minutes ?
- Préparer des repas à l’avance sans avoir besoin de les congeler ?

C’est maintenant possible grâce aux boîtes de conservation sous vide.

 

 

© Carbel

7 Une vraie démarche

Faire la démarche du sous vide en cuisine, c’est aussi :

- Préserver plus de vitamines et de nutriments
- Réduire ses déchets alimentaires
- Faire des économies
- Se faciliter la vie au quotidien

Alors, prêtes à faire le vide d’air ?

 

Faire le vide d'air avant de mixer, mettre ses aliments sous vide : c'est la nouvelle tendance qui s'invite en cuisine depuis quelques temps. Vous êtes curieuse ? Découvrez vite de quoi il s'agit !

1. Nouvelle tendance
Une nouvelle tendance s’invite en cuisine depuis quelques temps : faire le vide… d’air !

Comment ? et surtout Pourquoi ? On vous explique tout ici et maintenant !

2. Dans nos préparations préférées !
Mixer sous vide d’air permet de ralentir l’oxydation des aliments et donc de préserver les vitamines et les nutriments des aliments !

Contrairement aux blenders classiques, un blender sous vide permet de mettre les aliments sous vide avant de les mixer.

Mais pourquoi faire ça ? Pour obtenir des préparations lisses, homogènes et sans bulle d’air… ET avec 4 fois plus de vitamines qu’avec un blender classique ! Le vide d’air fait toute la différence.

Tout comprendre en vidéo

3. Que va-t-on préparer avec ?
Les smoothies, on en parle et en raffole de plus en plus. Mais pour bénéficier de toutes les vitamines et nutriments des aliments, il faut s’équiper d’un blender efficace.

Les soupes froides comme le gaspacho par exemple.

Mais aussi toutes les tartinades sucrées et salées, les laits végétaux, les crèmes végétales, les glaces et sorbets, les farines… et tout ce qu’il est possible de préparer avec un blender puissant.

Plus de recettes ici

4. Le sous vide dans les préparations mais aussi en conservation
Au-delà des avantages de faire le vide d’air avant de mixer, mettre ses aliments sous vide va aussi révolutionner la conservation !

Partant du principe que mettre sous vide ralentit l’oxydation des aliments, en conservant vos aliments sous vide, vous multipliez la durée de conservation jusqu’à 5 FOIS !

5. Maintenant accessible à toutes
Longtemps réservée aux professionnels de la restauration, la conservation sous vide fait son entrée dans toutes les cuisines.

Pas besoin de s’équiper d’une machine encombrante, une simple pompe et quelques boîtes vous permettront de préserver les vitamines de vos aliments tout en les conservant plus longtemps !

Pour voir à quoi ça ressemble

6. Stop au gaspillage alimentaire !

- Conserver une salade verte lavée 10 jours ?
- Des pâtisseries fraîches ou des crudités plus d’une semaine ?
- Réaliser des marinades en 30 minutes ?
- Préparer des repas à l’avance sans avoir besoin de les congeler ?

C’est maintenant possible grâce aux boîtes de conservation sous vide.

7. Une vraie démarche 

Faire la démarche du sous vide en cuisine, c’est aussi :

- Préserver plus de vitamines et de nutriments
- Réduire ses déchets alimentaires
- Faire des économies
- Se faciliter la vie au quotidien

Alors, prêtes à faire le vide d’air ?

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