Cuisine d'ailleurs

Découvrez des recettes et saveurs venues des quatre coins du globe.

  • Anti-douleur, hydratante... Les vertus de l'huile d'olive
    Huile végétale Publié le 12 Octobre 2016 Anti-douleur, hydratante... Les vertus de l'huile d'olive
    Le régime méditerranéen est basé sur la consommation d’huile d’olive que ce soit en condiment ou pour la cuisson des aliments. Découverte de cet ingrédient clé.
  • L'art de la fermentation, par Luna Kyung et Camille Oger
    Alimentation vivante Publié le 9 Septembre 2016 - Mis à jour le 12 Septembre 2016 L'art de la fermentation, par Luna Kyung et Camille Oger
    Un livre coup de cœur ! À la fois livre de cuisine et « livre à contempler », il ravit autant les yeux que les papilles. Cerise (fermentée) sur le gâteau, il nous permet de voyager et de partir à la découverte de nouvelles cultures, avec un angle ethnographique affirmé.
  • Berlin, capitale végane aux bonnes adresses 
    Magasin bio Publié le 2 Septembre 2016 - Mis à jour le 9 Septembre 2016 Berlin, capitale végane aux bonnes adresses 
    Connue pour ses "currywurst" et ses choucroutes, la gastronomie allemande n'était pas prédestinée à devenir le porte-étendard de la cuisine végane… Pourtant des restaurants aux boucheries, des glaciers aux supermarchés, tout se décline en « 100 % sans produit animal » ! On partage avec vous 5 adresses berlinoises pour vivre la révolution culturelle et gustative au même rythme que la ville des ours.
  • Les super-aliments de la longévité
    Régime okinawa Publié le 19 Août 2016 Les super-aliments de la longévité
    Les anciens d’Okinawa privilégiaient dans leur assiette les aliments riches en nutriments les plus importants dans la lutte contre le vieillissement, l’inflammation et la majorité des maladies. Si on ne peut pas exactement copier leur régime (certains ingrédients étant spécifiques à leur archipel), on peut s’inspirer de leurs principes avec les ingrédients disponibles chez nous.
  • Agriculture bio, plus on sème plus c'est rentable
    Agroécologie Publié le 18 Août 2016 Agriculture bio, plus on sème plus c'est rentable
    Les « bio-sceptiques » vont devoir changer de refrain. A force d'entendre dire que l'agriculture biologique rapporte peu et ne produit pas assez, l'Institut de recherche suisse de l'agriculture biologique révèle en grande pompe que non seulement ce mode de production présente des rendements comparables à l'agriculture traditionnelle et, en plus, il génère des revenus plus importants pour les paysans. Explications.
  • Japonismes
    Cuisine végétarienne Publié le 18 Juillet 2016 - Mis à jour le 25 Juillet 2016 Japonismes
    Quand l’inspiration vient, laissez-la s’exprimer. Japonismes c’est l’expression de l’inspiration de l’auteure tournée vers une cuisine sobre et élégante où les sens sont ravis.
  • Les plantes sauvages s'invitent dans les smoothies !
    Plantes à fleurs Publié le 5 Juillet 2016 - Mis à jour le 25 Juillet 2016 Les plantes sauvages s'invitent dans les smoothies !
    Orties, lierres, fraises des bois ou encore trèfles, si ces plantes ne vous rappellent que celles que vous croisez de temps en temps en forêt ou dans les champs, c'est que vous êtes passés à coté de leurs vertus et de leurs bienfaits. Dans Smoothies verts aux plantes sauvages, Gabriele Leonie Bräutigam, auteur, journaliste et guide en herbes sauvages vous décrypte chaque plante, comment la cultiver et comment l'apprécier. Elle nous dévoile en exclusivité quelques exemples !
  • De beaux livres de cuisine green
    Cuisine végétarienne Publié le 11 Mai 2016 De beaux livres de cuisine green
    Voici quelques livres de cuisine beaucoup trop beaux pour rester cachés sur une étagère !
  • Bons plans pour accommoder les restes
    Santé environnementale Publié le 4 Avril 2016 Bons plans pour accommoder les restes
    Faire des économies sur le budget alimentation, c’est aussi ne pas jeter. C’est un constat : dans la cuisine, on gâche beaucoup, alors que l’on pourrait recycler une bonne partie de ce qu’on jette sans scrupule. Florence Le Bras nous donne ses bons plans pour accommoder les restes et ne plus jeter !
  • Le curcuma : une épice anticancer
    Anti cancer Publié le 24 Février 2016 - Mis à jour le 25 Février 2016 Le curcuma : une épice anticancer
    Oriental et orangé, le curcuma est une épice aussi bonne pour la santé que pour les papilles !