Envie de sucré ? Optez pour une gourmandise de qualité !

Publié le 19 mars 2015
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© Bisson

1 La farine

Qu’elle soit complète, semi-complète, d’épeautre, de blé ou de sarrasin, la farine reste l’élément essentiel d’un biscuit… Bisson a fait le choix de la mouture Borsa pour la farine de blé avec des céréales cultivées en France exclusivement. Ce procédé permet une meilleure assimilation des éléments vitaux par l’organisme. Bisson pense aussi aux intolérants au gluten et propose des biscuits 100% farine d’épeautre.  
 
Des ingrédients à retrouver dans les savoureux sablés de la gamme Les authentiques.

2 Le sucre

Connaissez-vous le sucre de canne roux ? Plus riche en vitamines et minéraux que le sucre blanc, il dégage des arômes de vanille ou de cannelle. 
 
Retrouvez le bon goût du sucre de canne roux bio dans la gamme des Sablés Crousti Bisson, et plus spécifiquement, dans la recette des Sablés Crousti façon Spéculoos qui a été élaborée avec du sucre de canne 100% complet ! On craque pour les textures aérées et croustillantes et leurs saveurs originales (Speculoos, caramel, cranberry-pomme), variées et gourmandes.
© Bisson

3 Le miel

Un dessert sans sucre de canne est-ce possible ? Pour répondre à cette demande spécifique, les Chefs pâtissiers Bisson s’attachent à promouvoir les propriétés des différents édulcorants naturels comme le sirop d’agave ou le miel, composant historique du savoir faire Bisson. 
 
Découvrez sans plus tarder les bienfaits du miel dans son pain d’épices Régamiel : une recette pur miel (55%), 100% farine de seigle, sans œuf ni produit laitier…
 

 

© Bisson

4 Le chocolat

Le chocolat symbolise la gourmandise à lui tout seul. Alors quitte à se faire plaisir, autant choisir des produits de qualité !
 
Bisson sélectionne les meilleurs ingrédients dont un chocolat pur beurre de cacao, issu du commerce équitable.
 
Découvrez tous les biscuits Bisson au bon goût de chocolat dont ses nouvelles créations : les Max’Cookies chocolat & noix de coco et double chocolat avec de gros éclats de chocolat, élu Meilleur Produit Bio de l’Année 2015 ! 

 

© Fotolia.com

5 Beurre ou huile de palme ?

Parce qu’il n’existe pas de matière grasse idéale qui n’ait un impact sur l’environnement ou la santé, faîtes le choix du corps gras le plus adapté à votre envie du moment. Beurre frais de barrate ou huile de palme, on vous éclaire sur ces 2 corps gras qui valorisent chacun à sa manière les saveurs des céréales, graines et autres fruits entrant dans la composition du biscuit.
 
Le beurre de baratte tient son nom du procédé permettant de transformer la crème en beurre, le barattage. Il caractérise généralement des beurres de qualité supérieure, plus riches en saveur, fabriqués à base de crème maturée et barattée à l’ancienne.
 
 
© Fotolia

6 Beurre ou huile de palme ?

Souvent décriée, l'huile de palme possède pourtant des qualités nutritionnelles non-négligeables. D’origine végétale, elle ne contient pas de cholestérol.
 
Elle fait également partie des matières grasses qui résistent le mieux aux procédés de fabrication industrielle, en conservant le maximum de ses bienfaits.

Parce que le choix d’un ingrédient n’est pas qu’une histoire de prix, Bisson réalise en permanence une réflexion sur le choix des corps gras les plus adaptés à ses différentes recettes. L'huile de palme des recettes Bisson est issue de plantations durables et responsables certifiée RSPO.

 

© Bisson

7 Bisson

Tous les ingrédients des biscuits Bisson sont sélectionnés avec soin pour leurs origines et leur gourmandise. On retrouve ainsi  des ingrédients qui valorise la diversité des saveurs naturelles et reconnus pour leurs qualités nutritionnelles.
 
Retrouvez les produits Bisson dans votre magasin biologique le plus proche.

 

Il n’y a pas d’âge pour être gourmand alors quitte à se faire plaisir, privilégiez les ingrédients bio issus du commerce équitable et des filières françaises. Focus sur les ingrédients qui composent traditionnellement nos plaisirs sucrés et leurs alternatives.

La farine
Qu’elle soit complète, semi-complète, d’épeautre, de blé ou de sarrasin, la farine reste l’élément essentiel d’un biscuit… Bisson a fait le choix de la mouture Borsa pour la farine de blé avec des céréales cultivées en France exclusivement. Ce procédé permet une meilleure assimilation des éléments vitaux par l’organisme. Bisson pense aussi aux intolérants au gluten et propose des biscuits 100% farine d’épeautre.

Des ingrédients à retrouver dans les savoureux sablés de la gamme Les authentiques.

Le sucre
Connaissez-vous le sucre de canne roux ? Plus riche en vitamines et minéraux que le sucre blanc, il dégage des arômes de vanille ou de cannelle. 

Retrouvez le bon goût du sucre de canne roux bio dans la gamme des Sablés Crousti Bisson, et plus spécifiquement, dans la recette des Sablés Crousti façon Spéculoos qui a été élaborée avec du sucre de canne 100% complet ! On craque pour les textures aérées et croustillantes et leurs saveurs originales (Speculoos, caramel, cranberry-pomme), variées et gourmandes.

Le miel
Un dessert sans sucre de canne est-ce possible ? Pour répondre à cette demande spécifique, les Chefs pâtissiers Bisson s’attachent à promouvoir les propriétés des différents édulcorants naturels comme le sirop d’agave ou le miel, composant historique du savoir faire Bisson. 
Découvrez sans plus tarder les bienfaits du miel dans son pain d’épices Régamiel : une recette pur miel (55%), 100% farine de seigle, sans œuf ni produit laitier…
Le chocolat
Le chocolat symbolise la gourmandise à lui tout seul. Alors quitte à se faire plaisir, autant choisir des produits de qualité !
Bisson sélectionne les meilleurs ingrédients dont un chocolat pur beurre de cacao, issu du commerce équitable.
Découvrez tous les biscuits Bisson au bon goût de chocolat dont ses nouvelles créations : les Max’Cookies chocolat & noix de coco et double chocolat avec de gros éclats de chocolat, élu Meilleur Produit Bio de l’Année 2015 ! 
Beurre ou huile de palme ?
Parce qu’il n’existe pas de matière grasse idéale qui n’ait un impact sur l’environnement ou la santé, faîtes le choix du corps gras le plus adapté à votre envie du moment. Beurre frais de barrate ou huile de palme, on vous éclaire sur ces 2 corps gras qui valorisent chacun à sa manière les saveurs des céréales, graines et autres fruits entrant dans la composition du biscuit.

Le beurre de baratte tient son nom du procédé permettant de transformer la crème en beurre, le barattage. Il caractérise généralement des beurres de qualité supérieure, plus riches en saveur, fabriqués à base de crème maturée et barattée à l’ancienne.

Souvent décriée, l'huile de palme possède pourtant des qualités nutritionnelles non-négligeables. D’origine végétale, elle ne contient pas de cholestérol.

Elle fait également partie des matières grasses qui résistent le mieux aux procédés de fabrication industrielle, en conservant le maximum de ses bienfaits.

Parce que le choix d’un ingrédient n’est pas qu’une histoire de prix, Bisson réalise en permanence une réflexion sur le choix des corps gras les plus adaptés à ses différentes recettes. L'huile de palme des recettes Bisson est issue de plantations durables et responsables certifiée RSPO.

Bisson 
Tous les ingrédients des biscuits Bisson sont sélectionnés avec soin pour leurs origines et leur gourmandise. On retrouve ainsi  des ingrédients qui valorise la diversité des saveurs naturelles et reconnus pour leurs qualités nutritionnelles.

Retrouvez les produits Bisson dans votre magasin biologique le plus proche.

 

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