Cuisine

Régime Paléo : 10 raisons de l'adopter

Publié le 16 avril 2015
Chef britannique, Daniel Green est spécialiste de la cuisine santé.
Le régime paléo inclut de nombreux fruits et légumes.
Le régime paléo inclut de nombreux fruits et légumes.

Le régime paléo se base sur des aliments non transformés et s'inspire du régime de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. De quoi répondre aux besoins originels de notre organisme.

1. Il repose sur des aliments complets non transformés, ce qui signifie moins d’additifs et d’acides gras "trans", et pas de sel ou de sucre caché.

2. Il est pauvre en sel et riche en potassium, ce qui veut dire une tension moins élevée.

3. Il inclut de nombreux fruits et légumes, et permet donc d’atteindre sans peine les cinq fruits et légumes préconisés au quotidien.

4. Il est pauvre en graisses saturées et riche en graisses bénéfiques pour la santé, induisant une baisse du cholestérol et des phénomènes inflammatoires.

5. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui offre une sensation de satiété durable et moins de fringales.

6. Il aide à régénérer votre métabolisme, ce qui aide à perdre les kilos superflus.

7. Il est sans gluten, évitant ballonnements et autres troubles digestifs.

8. Il présente un faible IG (index glycémique), qui protège des pics de glycémie.

9. Il est riche en composés phytochimiques, ce qui peut contribuer à la prévention de certains types de cancer et d’affections, comme la sénilité.

10. Il contribue à l’équilibre du pH dans l’organisme. Les régimes alimentaires modernes entraînent une production massive d’acide, favorisant une perte en calcium et induisant parfois d’autres problèmes de santé (calculs rénaux, arthrite, fatigue chronique, maux de tête, accentuation du syndrome prémenstruel, problèmes cutanés, etc.). Au contraire, le régime paléo contribue à créer un milieu plus alcalin.

Cet article est un extrait du livre Le régime Paléo, de Daniel Green, paru aux éditions Larousse.

Découvrez trois recettes paléo tirées du livre :
Tartare de thon asiatique
Salade de poulet orange et grenade
Porridge paélo sans avoine
 

 

>> Pour une lecture optimisée, retrouvez cet article dans votre magazine iPad d'avril 2015

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