Lecture gourmande

De beaux livres de cuisine green

Publié le 11 mai 2016
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© éditions marabout

1 Légumivore de Tommy Myllymäki

Epuré et minimaliste, ce livre va à l’essentiel, de ses photographies à ses recettes. Ici le légume n’est pas accompagnement, il est la star. Cuisson, préparation, assaisonnement, découvrez de quelle manière chaque légume se sublime pour en respecter l’intégrité et atteindre la saveur parfaite. Le tout illustré de clichés presque Haute-Couture. 

Légumivore de Tommy Myllymäki 
18,99€ aux éditions Marabout

 

© Albin Michel

2 Subtile vanille de Nathalie Hélal

Ce joli petit livre met la douceur de la vanille à l’honneur. Dans un univers pastel, il décline page après page toutes les facettes et complexités de la vanille. Caramel, sauce, chantilly, gateau, la classique vanille sait devenir audacieuse quand il le faut et conquérir les palets amateurs comme gourmets. 

Subtile vanille de Nathalie Hélal
8€ aux editions Albin Michel

 

© Editions Hachette

3 Quand Katie cuisine le week-end de Katie Quinn Davies

Venez partager la table de Katie Quinn Davies le temps d’un week-end… vous ne serez pas déçue. Baladez-vous avec elle dans les villes, les restaurants, les paysages qui inspirent et enrichissent sa cuisine au fil des pages et ressentez ! Les photos aussi belles et détaillées les unes que les autres donnent envie de toucher, de dévorer. On sentirait presque l’odeur du poisson qui fume sur le grill. 

Quand Katie cuisine le week-end de Katie Quinn Davies
35€ aux éditions Hachette 

 

© Larousse

4 Le Petit Larousse du chocolat collector

Ne cherchez plus, la bible du chocolat dont vous rêviez est là ! Cette encyclopédie chocolatée et ses 170 recettes n’ont pas fini de trainer sur votre plan de travail. Du fondant à la forêt noire en passant par les plus folles associations – faisant passé le duo thé matcha/chocolat noir pour ringard – le chocolat n’aura plus de secrets pour vous !

Le Petit Larousse du chocolat collector 
24,95€ aux éditions Larousse

 

© Editions Hachette

5 Plenty More de Yotam Ottolenghi

Jamais la cuisine végétarienne n’a été aussi gourmande que dans ce livre ! Meringue généreuse aux pétales de rose, tarte au fromage frais habillée d’énormes fleurs de courgettes…C’est le paradis veggie. Ajoutez à cela des photos soignées et alléchantes qui donnent envie de passer sa journée en cuisine, vous obtiendrez Plenty More !

Plenty More de Yotam Ottolenghi
30€ aux éditions Hachette

 

© ©Editions La Plage

6 Gâteaux chics et nature de Linda Louis

Rainbow cake, gâteaux damier, layer cake…toutes les dernières tendances de la pâtisserie sont dans ce livre. En plus de vous aider à devenir une pâtissière accomplie, ce livre regorge d’astuces pour accommoder vos préparations à un mode de vie plus sain. Vous découvrirez ainsi comment réaliser des sucres et colorants naturels pour vos gâteaux arc-en-ciel ou encore quelles farines utilisées pour un gâteau sublime et sans-gluten.  

Gâteaux chics et nature de Linda Louis
24,95€ aux éditions Laplage

 

© Amanprana

7 Mangez bien, sentez-vous bien de Chantal Voets

Ce livre est un petit bijou ! Outre ses photos sublimes, ses recettes saines et exotiques et sa reliure japonaise, cet ouvrage prône une philosophie culinaire holistique : l’alimentation comme médecine ! Dense et documenté, le livre permet de découvrir toute l’envergure d’une alimentation saine et jouissive grâce aux merveilleuses recettes de la co-fondatrice d’Amanprana Chantal Voets. N’hésitez pas, plongez dedans !

Mangez bien, sentez-vous bien de Chantal Voets
39,95€ chez Amanvida. 

 

Voici quelques livres de cuisine beaucoup trop beaux pour rester cachés sur une étagère !

1. Légumivore de Tommy Myllymäki 

Epuré et minimaliste, ce livre va à l’essentiel de ses photographies à ses recettes. Ici le légume n’est pas accompagnement, il est la star. Cuisson, préparation, assaisonnement, découvrez de quelle manière chaque légume se sublime pour en respecter l’intégrité et atteindre la saveur parfaite. Le tout illustré de clichés presque Haute-Couture. 

Légumivore de Tommy Myllymäki 
18,99€ aux éditions Marabout

2. Subtile vanille de Nathalie Hélal.

Ce joli petit livre met la douceur de la vanille à l’honneur. Dans un univers pastel, il décline page après page toutes les facettes et complexités de la vanille. Caramel, sauce, chantilly, gateau, la classique vanille sait devenir audacieuse quand il le faut et conquérir les palets amateurs comme gourmets. 

Subtile vanille de Nathalie Hélal
8€ aux éditions Albin Michel

3. Quand Katie cuisine le week-end de Katie Quinn Davies

Venez partager la table de Katie Quinn Davies le temps d’un week-end…vous ne serez pas déçue. Baladez vous avec elle dans les villes, les restaurants, les paysages qui inspirent et enrichissent sa cuisine au fil des pages et ressentez ! Les photos aussi belles et détaillées les unes que les autres donnent envie de toucher, de dévorer, on sentirait presque l’odeur du poisson qui fume sur le grill. 

Quand Katie cuisine le week-end de Katie Quinn Davies
35€ aux éditions Hachette

4. Le Petit Larousse du chocolat collector

Ne cherchez plus, la bible du chocolat dont vous rêviez est là ! Cette encyclopédie chocolatée et ses 170 recettes n’ont pas fini de trainer sur votre plan de travail. Du fondant à la forêt noire en passant par les plus folles associations – faisant passé le duo thé matcha/chocolat noir pour ringard – le chocolat n’aura plus de secrets pour vous !

Le Petit Larousse du chocolat collector
24,95€ aux éditions Larousse

5. Plenty More de Yotam Ottolenghi

Jamais la cuisine végétarienne n’a été aussi gourmande que dans ce livre ! Meringue généreuse aux pétales de rose, tarte au fromage frais habillée d’énormes fleurs de courgettes…C’est le paradis veggie. Ajoutez à cela des photos soignées et alléchantes qui donnent envie de passer sa journée en cuisine, vous obtiendrez Plenty More !

Plenty More de Yotam Ottolenghi
30€ aux éditions Hachette

6. Gâteaux chics et nature de Linda Louis

Rainbow cake, gâteaux damier, layer cake…toutes les dernières tendances de la pâtisserie sont dans ce livre. En plus de vous aider à devenir une pâtissière accomplie, ce livre regorge d’astuces pour accommoder vos préparations à un mode de vie plus sain. Vous découvrirez ainsi comment réaliser des sucres et colorants naturels pour vos gâteaux arc-en-ciel ou encore quelles farines utilisées pour un gâteau sublime et sans-gluten.  

Gâteaux chics et nature de Linda Louis
24,95€ aux éditions Laplage

7. Mangez bien, sentez-vous bien de Chantal Voets

Ce livre est un petit bijou ! Outre ses photos sublimes, ses recettes saines et exotiques et sa reliure japonaise, cet ouvrage prône une philosophie culinaire holistique : l’alimentation comme médecine ! Dense et documenté, le livre permet de découvrir toute l’envergure d’une alimentation saine et jouissive grâce aux merveilleuses recettes de la co-fondatrice d’Amanprana Chantal Voets. N’hésitez pas, plongez dedans !

Mangez bien, sentez-vous bien de Chantal Voets
39,95€ chez Amanvida

 

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