Minceur

Menu minceur à indice glycémique bas : jour 1

Publié le 14 avril 2013 - Mis à jour le 15 avril 2013
Formée à l'Institut Méditerranéen de Documentation, d'Enseignement et de Recherches sur les Plantes Médicinales de Montpellier (IMDERPLAM), Christine Calvet est une conseillère de santé spécialisée dans les techniques de soins naturels et de prévention et accompagnatrice en nutrition des intolérants au gluten et au lactose ainsi que des personnes en surpoids. Auteur culinaire.
Les asperges ont un indice glycémique bas
Les asperges ont un indice glycémique bas
© Fotolia

C'est parti pour une semaine de régime à IG bas. Au programme de ce premier jour : des fruits et légumes de saisons pour mincir en misant sur les bons aliments.

Au petit-déjeuner 

Des flocons de quinoa et amarante cuits 5 minutes dans du lait d'amande avec une graine de cardamome dans lesquels on ajoute une cuillère à café d'huile de lin, de la cannelle, un peu de gingembre frais râpé, des baies de canneberge et une pomme coupée en dés 

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Un thé vert, une infusion ou chicorée
 

Au déjeuner

Une salade de pissenlits aux noix avec une vinaigrette à l'huile d'olive bien fruitée et au vinaigre balsamique

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Des spaghettis aux champignons et à la sauge (pour les intolérents au gluten remplacer les spaghetti par des pâtes Soba 100 % sarrasin)

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Une infusion ou thé vert avec deux carrés de chocolat à 80 % de cacao 

A l'heure du goûter

Un bol chinois de fruits frais, fruits secs (abricots, figues, raisins..) et graines oléagineuses (amandes,  pistaches, noix de toutes sortes...)
 

Au dîner

Des asperges mayonnaise végétale et crevettes

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Un compote de fruits frais de saison sans sucre ajouté parfumée au mélange d'épices pour pain d'épices

 

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