Je fais mon pain bio maison !

Publié le 17 décembre 2007 - Mis à jour le 25 novembre 2012

Qui, attiré par la délicieuse odeur du pain cuit, n’a jamais rêvé dormir dans l’arrière boutique du boulanger ? Grâce aux nouvelles machines, faire son propre pain s’avère un jeu d’enfant. Vous pourrez y mettre tous les ingrédients bio qui vous passent par la tête !

Pain bio maison tout frais !
Pain bio maison tout frais !

La fabrication du pain à la machine :
 
L’intérêt de la machine à pain, c’est qu’elle fait tout ! Une bonne machine vous permet d’obtenir un pain fait maison, tout frais, en maitrisant les ingrédients que vous souhaitez ajouter dans la pâte.
•    2 cuillères à soupe d’huile végétale bio
•    300 ml eau filtrée
•    500g de farines (quinoa, épeautre, châtaigne, vous pouvez faire des mélanges, soyez inventifs !)
•    1 cuillère à café de sucre
•    2 cuillères à café de sel de mer
•    2 cuillères à soupe de lait d’amandes en poudre
•    8 g levure de boulanger bio ou 21 g de levain bio de blé
•    Fruits secs et céréales éventuelles
Versez dans l’ordre les ingrédients. Mettez la cuve dans le four et lancez le programme.
 
La fabrication du pain à la main :
L’inconvénient principal de la fabrication du pain artisanal, c’est bien sûr le temps passé à pétrir et laisser reposer la pâte !

 

Eve Demange
Articles du thème Chef bio
Envie de réagir ? Je prends la parole
Réactions à l'article
Par cricri le 9 mai 2009 à 07h32
Mon pain

Je fais mon pain moi même suivant la recette ci dessus et nous avons "le brulant" probléme d'acic ité de l'estomac.J'ai changé de farine et le problème subsiste.Que faire ?
Par contre pas de probl"me avec le pain achaté en boulangerie.

Par meunier1806 le 20 mai 2009 à 21h45
C'est normal

Bon , cela vient du fait du pointage de ce pain . En fait un bon pain c'est seulement de la farine (au minimum T65) de l'eau et du sel.Faire son pain à la main ne prend au total pas plus de temps que de le faire à la machine.Tout est affaire d'organisation.Chaque mois nous en faisons la démonstration au cours du stage qui se déroule au moulin . Sur notre site tout vous est expliqué : www.moulin-lugy.fr.

Déjà membre? Je me connecte ou Créer mon compte