Alternative au lait

Laits végétaux : comment remplacer le lait de vache

Publié le 16 juillet 2012 - Mis à jour le 22 novembre 2013

Le lait de vache provoquerait de plus en plus d’intolérances et d’allergies, sans compter les problèmes de digestion liés à sa richesse en caséine. On se tourne alors vers des laits de petits animaux (brebis, chèvre), plus digestes, ou vers les « laits » végétaux, boissons très légères issues de soja, céréales, oléagineux ou fruits secs. Ils sont riches en nutriments variés (protéines, lipides insaturés, sucres, micronutriments), digestes et savoureux.

Les
Les

Type de lait
Utilisations
lait de soja Convient aussi bien pour les préparations sucrées ou salées mais son goût est particulier.
lait de quinoa Les mêmes que pour le lait de soja.
lait d'avoine D'un goût plutôt neutre, il peut être utilisé partout en cuisine.
lait de noix de coco Délicieux dans les smoothies ou certains plats mijotés.
lait de noisettes Le plus savoureux !
lait de riz Au goût sucré donc de préférence pour les desserts.
lait d'amandes Parfait pour les préparations sucrées.
Coach Minceur Bio

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Réactions à l'article
Par lunazen le 17 juillet 2012 à 18h02
A lire

Il y a aussi la châtaigne, et de nombreux mélanges très savoureux à découvrir ! ;-)

Par kika le 14 septembre 2012 à 18h13
lait vegetaux

bonjour mon ptit bonhomme qui a un an ne peut consommer que le lait de , on commence a tester le soja, car il est allergique alimentaire a plusieurs aliments dont lait de vache et lactose, et caseine

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