Manger n'est pas anodin car l'aliment est destiné à devenir une partie vivante de nous-mêmes. En partant de cette évidence, Laurence Salomon a intégré l'importance du choix des ingrédients dans sa cuisine. Nous comprenons bien que ceux-ci sont moins en affinités avec nos cellules dès lors qu'ils sont traités et raffinés à outrance, transformés industriellement avec force d’additifs en tout genre. Fortes de ces constatations, elle utilise des ingrédients biologiques sans exclure les produits fermiers locaux rigoureusement sélectionnés par ses soins. Laurence Salomon est chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy depuis 7 ans.
Nature et Saveur
Place des Cordeliers
74000 Annecy
04 50 45 82 29
Pour en savoir plus vous pouvez consulter :
Son site Internet : www.nature-saveur.com
ou son blog : ingredientnature.canalblog.com
Ses recettes : Voir les recettes de Laurence Salomon
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