Avoine comme un risotto, aux artichauts et aux algues

Ingrédients
  • 250 gr de avoine
  • 10 fonds d'artichaut surgelés
  • 1 oignon bio
  • 20 gr de beurre salé
  • 5 c.à soupe de d’algues séchées (type salade du pêcheur)
  • 50 cl de bouillon léger miso
  • 1 c.à café origan
  • 15 cl de crème végétale
  • sel et poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Dans ce risotto, l'avoine remplace le riz pour des saveurs inédites !

Envie de varier les féculents, les sources de fibres et de protéines ? Retrouvez plus d'une soixantaine de recettes savoureuses dans Graines, céréales & légumineuses paru aux éditions Hachette Cuisine.

Préparation

1.  La veille, mettez à tremper l’avoine dans un grand volume d’eau. Mettez à décongeler les fonds artichauts.

2.  Le jour même, pelez et ciselez l’oignon. Coupez les fonds d’artichauts en quatre. Faites fondre le beurre avec l’oignon, les algues et les fonds d’artichauts. Laissez cuire à feu modéré pendant 5 min puis ajoutez l’avoine soigneusement égouttée.

3.  Faites revenir à feu assez vif pendant 3 à 4 min. Ajoutez le bouillon chaud, l’origan et laissez mijoter à feu modéré pendant 40 à 50 min. Vérifiez que l’avoine est tendre, ajoutez la crème réchauffée et laissez gonfler à couvert pendant 10 min.

4.  Servez chaud.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Avoine comme un risotto, aux artichauts et aux algues

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.