Barres de céréales chocolat - orange

Ingrédients
  • 100 gr de flocons d'avoine
  • 20 gr de poudre de noix de coco
  • 2 poignées de mélange de noix (amandes, noisettes, noix de cajou...)
  • 1/2 orange bio
  • 2 c.à soupe de miel
  • 1 c.à café de cannelle en poudre
  • 1 c.à café de cardamome en poudre
  • 4 carrés de chocolat noir
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    45mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ces barres de céréales sont idéales pour les sportifs en quête d’énergie! Moelleuses, elles apportent vitamines et protéines grâce aux oranges et aux flocons d’avoine. Le coulis de chocolat noir les rend tout aussi gourmandes que saines.

Passionnée par la nature et la cuisine, et photographe de formation, les recettes de Marine Durand sont principalement végétariennes et inspirées d'un mode de vie sain.

Retrouvez-la sur son site, marinedurand.com

Recette pour 8 barres de céréales.

Préparation

1.  Faire préchauffer le four à 180°C. Lever les écorces de l’orange et les couper en cubes assez petits. Les faire blanchir à la casserole dans de l’eau froide.

2.  Une fois à ébullition, jeter l’eau, puis renouveler l’opération deux fois. Une fois blanchis, ajouter aux zestes une cuillère à soupe de miel et recouvrir d’eau. Faire confire 30mn en rajoutant de l’eau si nécessaire, réserver.

3.  Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les noix concassées, les épices, le jus d’orange, une cuillère à soupe de miel et les zestes avec leur jus.

4.  Bien mélanger et étaler sur une plaque de cuisson. A l’aide d’un couteau, bien tasser les bords pour qu’ils ne s’effritent pas. Enfourner pour environ 10 minutes, laisser refroidir.

5.  Faire chauffer le chocolat au bain marie et le couler en filet sur les barres. Une fois le chocolat pris, couper en 8 et déguster !

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Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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