Biscuits "Chloreos"

Ingrédients
  • Pour les biscuits : 
  • 1 et 1/4 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de cacao non sucré en poudre
  • 1/4  c.à café sel
  • 1/4 c.à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de margarine végane
  • 3 c.à soupe de lait de soja
  • Pour le fourrage :  
  • 1/4 tasse de matière grasse végétale non hydrogénée
  • 1/4 tasse de margarine végane
  • 2 tasses de sucre glace
  • 1 c.à café d'extrait de vanille pur
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    12mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Certes, les Oréos sont véganes, mais c'est tellement plus marrant de préparer ses "Chloréos" de A à Z ! De plus, cette recette est 100% naturelle et parfaite pour les enfants avec des intolérances.

 

Cette recette est tirée du livre "Les desserts véganes de Chloé", publié aux éditions L'âge d'Homme.

Prenez de l'avance : la pâte des cookies peut être préparée à l'avance et gardée jusqu'à 1 semaine au frigo ou jusqu'à 1 mois au congélateur. 

Préparation

1.  Pour préparer les biscuits :
Dans un robot, mixez la farine, le sucre, le cacao, le sel et le bicarbonate. Ajoutez la margarine, le lait et la vanille. Mixez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Placez la pâte au frigo à couvert pendant une heure.

2.  Préchauffez le four à 175°C. Doublez 2 grandes plaques de papier sulfurisé ou de toile de cuisson. Enroulez 1 cc bombée de pâte et placez-la sur la plaque en laissant environ 7 cm entre les deux boulettes. Écrasez uniformément les boulettes avec votre paume pour qu'elles aient une épaisseur de 6 mm et enfournez-les 12 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque.

3.  Pour préparer le fourrage :
A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur, battez la graisse avec la margarine jusqu'à ce qu'elles soient lisses et aérées. A vitesse modérée, incorporez le sucre glace et la vanille et battez pour bien les amalgamer. Passez à vitesse élevée et battez 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et soyeux.

4.  Pour monter les biscuits :
Étalez une couche de fourrage sur la face intérieure d'un biscuit. Posez le dessous d'un deuxième biscuit sur le fourrage. Pressez légèrement. Répétez l'opération avec les biscuits restants.

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