Encas
Biscuits "Chloreos"
L'âge d'homme
- TypeEncas
- Couverts6
- Préparation20 mn
- Cuisson12 mn
- Difficulté
- Budget
Certes, les Oréos sont véganes, mais c'est tellement plus marrant de préparer ses "Chloréos" de A à Z ! De plus, cette recette est 100% naturelle et parfaite pour les enfants avec des intolérances.
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- 1 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse cacao non sucré en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café Bicarbonate de soude
- 1 tasse margarine végane
- 3 c. à soupe de lait de soja
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- 1 tasse matière grasse végétale non hydrogénée
- 1 tasse margarine végane
- 2 tasses de sucre glace
- 1 c. à café extrait de vanille pur
Préparation
Pour préparer les biscuits :
Dans un robot, mixez la farine, le sucre, le cacao, le sel et le bicarbonate. Ajoutez la margarine, le lait et la vanille. Mixez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Placez la pâte au frigo à couvert pendant une heure.Préchauffez le four à 175°C. Doublez 2 grandes plaques de papier sulfurisé ou de toile de cuisson. Enroulez 1 cc bombée de pâte et placez-la sur la plaque en laissant environ 7 cm entre les deux boulettes. Écrasez uniformément les boulettes avec votre paume pour qu'elles aient une épaisseur de 6 mm et enfournez-les 12 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque.Pour préparer le fourrage :
A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur, battez la graisse avec la margarine jusqu'à ce qu'elles soient lisses et aérées. A vitesse modérée, incorporez le sucre glace et la vanille et battez pour bien les amalgamer. Passez à vitesse élevée et battez 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et soyeux.Pour monter les biscuits :
Étalez une couche de fourrage sur la face intérieure d'un biscuit. Posez le dessous d'un deuxième biscuit sur le fourrage. Pressez légèrement. Répétez l'opération avec les biscuits restants.
Dans un robot, mixez la farine, le sucre, le cacao, le sel et le bicarbonate. Ajoutez la margarine, le lait et la vanille. Mixez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Placez la pâte au frigo à couvert pendant une heure.Préchauffez le four à 175°C. Doublez 2 grandes plaques de papier sulfurisé ou de toile de cuisson. Enroulez 1 cc bombée de pâte et placez-la sur la plaque en laissant environ 7 cm entre les deux boulettes. Écrasez uniformément les boulettes avec votre paume pour qu'elles aient une épaisseur de 6 mm et enfournez-les 12 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque.Pour préparer le fourrage :
A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur, battez la graisse avec la margarine jusqu'à ce qu'elles soient lisses et aérées. A vitesse modérée, incorporez le sucre glace et la vanille et battez pour bien les amalgamer. Passez à vitesse élevée et battez 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et soyeux.Pour monter les biscuits :
Étalez une couche de fourrage sur la face intérieure d'un biscuit. Posez le dessous d'un deuxième biscuit sur le fourrage. Pressez légèrement. Répétez l'opération avec les biscuits restants.
Cette recette est tirée du livre "Les desserts véganes de Chloé", publié aux éditions L'âge d'Homme.
Prenez de l'avance : la pâte des cookies peut être préparée à l'avance et gardée jusqu'à 1 semaine au frigo ou jusqu'à 1 mois au congélateur.
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