Bouillon ultra vitaminé rapide

Ingrédients
  • 1/2 cube de miso
  • 1/2 c.à soupe de poudre d'ortie
  • algue
  • herbes fraiches
  • epices
  • huile de sésame
  • graines de lin
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    3mn
  • Cuisson
    3mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

La recette d'un bouillon très vitaminé, peu coûteux, light, et préparé en 3 mn ! Pour le creux de 11H en hiver, ou pour une entrée.

Remarque :  On peut remplacer les algues par des graines germées (ne pas cuire), varier les épices et herbes au fil des saisons.

N.B : je ne rajoute pas de sel, pour moi le miso suffit.

Préparation

1.  Faire chauffer environ 20 cl d'eau avec le demi cube de miso.

2.  Ajouter la poudre d'ortie et remuez de temps à autre pendant que ça chauffe (Il suffit d'emmener l'eau à ébullition, pas besoin de cuire plus).

3.  Pendant ce temps, selon la nature des algues, les mettre dans le bouillon (une petit c-à-s ou moins selon leur goût) pour les réhydrater, ou directement dans le bol pour des fraîches (si vous aimez).

4.  Mettre dans la casserole les épices de votre choix (1 pointe de couteau) : par exemple le curcuma excellent pour la santé, de l'urucum, ou pour une version plus asiatique, du gingembre et de la coriandre (raz el hanout, cumin, pour une version plus marocaine)

5.  Couper des herbes fraîches (si possible) dans le bol : persil, ciboulette ou ail sauvage par exemple.

6.  Verser le bouillon chaud dans le bol, et agrémenter d'un filet d'huile de sésame, ou si vous préférer, d'un peu de crème light (ou crème de soja, amande...).

7.  Parsemez de graines de lin ou sésame : c'est prêt !

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Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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