Confiture à l'agar-agar

Ingrédients
  • 4 kg de fruits
  • 500 gr de sucre en poudre
  • 1/2 c.à café de bicarbonate de sodium
  • 10 gr d'agar-agar en poudre
  • 1 jus de citron
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile

Vous avez trop de fruits et vous ne savez plus quoi en faire ? Transformez-les en confitures pour régaler toute la famille.

Remarque : l’agar agar s’incorpore parfois mieux dilué dans un peu d’eau.

Préparation

1.  Laver, dénoyauter et faire cuire les fruits avec l'agar agar pour obtenir une purée un peu mousseuse.

2.  A feux doux ajouter le bicarbonate de sodium, et mélanger, ça doit mousser fortement, laisser finir la réaction (parfois ça peut modifier un peu la couleur).

3.  Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger et reporter à ébullition 2 minutes.

4.  Remplir les pots du mélange bouillant, les refermer et les retourner couvercle en bas rapidement.

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Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

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