Courge butternut au four

Ingrédients
  • 1 courge butternut
  • 1 c.à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • pour la crème sésame & orange :
  • le jus de trois oranges
  • le zeste d'une orange
  • 200 gr de graines de tournesol grillées
  • 1 c.à soupe de purée de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c.à soupe d'huile de sésame
  • sel
  • 1 c.à soupe de gingembre frais râpé
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Avec sa crème "sésame & orange", cette recette toute simple réussira à vous surprendre !

Suédoise installée en France, Lina Bou se passionne pour la cuisine et le mode de vie healthy. Naturopathe, elle a choisi de vivre au gré des routes, passant la moitié de l'année à silloner la France dans une caravane. Elle publie son premier livre, Healthy & happy food ! aux éditions Leduc.S en janvier 2018.

Son site : mytasteofhealth.com
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Préparation

1.  Préchauffez le four à 170 °C.

2.  Coupez la courge butternut en deux, puis taillez des tranches en demi-lune.

3.  Recouvrez une plaque de four avec du papier cuisson, placez les morceaux de courges et versez dessus un filet d'huile d'olive. Ajoutez le sel, puis avec les doigts, imbibez la courge du mélange huile & sel.

4.  Laissez cuire 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien grillée, mais pas cramée.

5.  Pendant que les courges sont au four, préparez la crème sésame & orange.
Dans le mixer, mettez les graines de tournesol grillées et mixez jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce. Mixez pendant une minute, jusqu'à l'obtention d'un mléange bien crémeux. Goûtez et épicez à votre goût.

6.  Quand la courge est cuite, servez directement dans une assiette avec la crème. Vous pouvez ajoutez de la salade pour une tuche de fraîcheur ou du riz pour un plat plus consistant.

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