Crème de tofu au persil et cumin
- Couverts4
- Préparation5 mn
- Difficulté
- Budget
Cette crème se déguste aussi bien tartinée sur du pain qu’en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, pour un complément intéressant en protéines.
- 1 tofu
- persil
- 1 tête d'ail
- shoyu
- purée d'umébosis
- cumin en poudre
- huile d'olive bio
Préparation
Mixer tous les ingrédients ensemble en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse.Réservez au frais.
Le tofu, accusé à tort d’être insipide, est surtout un "capteur" de saveurs qui doit être bien assaisonné.
Conseils : variez suivant les saisons avec de la coriandre, du basilic, mais aussi des olives, du poivron confit, des carottes cuites et du gingembre.
Une recette de Laurence Salomon pour le coach minceur bio.
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