Croquants aux 4 graines et fromage

Préchauffez le four à 180°C.Râpez le fromage.Faites dorer les graines (sauf les graines de chia) dans une poêle sans matière grasse.Dans un saladier, mélangez le fromage avec le beurre bien pommade. Ajoutez les graines dorées, mais froides - n'oubliez pas les graines de chia - et mélangez bien pour avoir une pâte.Formez un boudin, enroulez-le de papier film bien serré. Mettez au frais pendant 1 heure.Ensuite, coupez de petites tranches de ce boudin. Disposez-le sur une plaque de four avec du papier sulfurisé, pendant 10 à 15 minutes, le temps que les biscuits soient dorés.