Croquants provençaux

Ingrédients
  • 500 gr de farine de blé
  • 350 gr de sirop d'agave
  • 350 gr de amandes entières
  • 1 c.à soupe de fleur d'oranger
  • 5 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3/4 c.à soupe de lait d'amande bio
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    6

Délicieux pour accompagner le café ou au petit-déjeuner. Plus ils vieillissent plus ils sont... croquants ! donc attention à vos dents les gourmands !

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Préparation

1.  1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le jaune d’œuf et le lait d’amande pour la dorure) et bien pétrir.

2.  2. Faire 6 bandes de la longueur de votre plaque de cuisson et de 5 cm de large environ

3.  3. Délayer le jaune d’œuf avec un peu de lait d’amande et en badigeonner les bandes de pâte avec un pinceau

4.  4. Cuire à four moyen pendant environ 15 min

5.  5. Sortir les bandes et les couper en tranches d'à peu près 1 cm d'épaisseur

6.  6. Remettre à cuire environ 10 min (faire 2 fournées si besoin). Surveiller la cuisson.

7.  7. Les croquants doivent être légèrement tendres à la sortie du four. Ils vont durcir en refroidissant, donc ne les faites pas trop cuire.

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