Feuilleté de champignons et avocat

Ingrédients
  • 2 feuilles de brick
  • 1 c.à soupe d'huile d'olive bio
  • 1 feuille de lime en lanière
  • 1/2 c.à café de miel
  • 4 champignons blancs
  • 1/2 avocat
  • 1 kiwi
  • citron, sel, poivre, piment
  • ciboulette
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Cette recette est une adaptation libre et végétarienne d’une recette originale de Pascal Barbot de L’Astrance, dont le magnifique ouvrage vient de paraître.

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"L'Astrance" , de Pascal Barbot.

Préparation

1.  Faire dorer à la poêle ou au four les feuilles de brick préalablement enduites du mélange d'huile d’olive, de feuille de lime et de miel.

2.  Emincer en tranches très fines le kiwi, les champignons et l’avocat. Citronner les champignons, assaisonner de sel et poivre.

3.  Monter le feuilleté en alternant brick, champignons, brick, champignons, kiwi, avocat, brick, champignons. Parsemer de ciboulette. C’est prêt !

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