Entrée
Feuilleté de champignons et avocat
@Dao Nguyen
- TypeEntrée
- Couverts2
- Préparation20 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Cette recette est une adaptation libre et végétarienne d’une recette originale de Pascal Barbot de L’Astrance, dont le magnifique ouvrage vient de paraître.
- 2 feuilles de brick
- 1 c. à soupe huile d'olive bio
- 1 feuille de lime en lanière
- 1 c. à café miel
- 4 champignon blanc
- 1 avocat
- 1 kiwi
- citron, sel, poivre, piment
- ciboulette
Préparation
Faire dorer à la poêle ou au four les feuilles de brick préalablement enduites du mélange d'huile d’olive, de feuille de lime et de miel.Emincer en tranches très fines le kiwi, les champignons et l’avocat. Citronner les champignons, assaisonner de sel et poivre.Monter le feuilleté en alternant brick, champignons, brick, champignons, kiwi, avocat, brick, champignons. Parsemer de ciboulette. C’est prêt !
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"L'Astrance" , de Pascal Barbot.
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