Financiers rose à la betterave indécelable

Préparer la pâte à financiers : faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Réserver.

D’autre part, mélanger dans une jatte le sucre, la farine, la poudre d’amande, la levure, puis les blancs d’œuf et enfin le beurre fondu et la vanille. Laisser reposer la pâte quelques minutes.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Ajouter les betteraves râpées à la pâte à financiers et bien mixer (au mixeur plongeant ou dans le bol d’un blender). Verser la pâte dans des moules à financiers en métal beurré ou en silicone et enfourner pour environ 15 min. Laisser refroidir avant de déguster... si vous le pouvez !

Miam ! Servez avec de la chantilly à la vanille et des framboises...