Financiers rose à la betterave indécelable

Ingrédients
  • 100 gr beurre
  • 180 gr de sucre glace
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 oeufs
  • 1 c.à café de vanille liquide
  • 2 betteraves moyennes crues râpées
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

C'est rose, c'est délicieux, mais surtout, ne dites pas que c’est de la betterave…

Cette recette est tirée du livre Miam ! Des légumes de Rébecca Loulou Desrez, publié aux Editions Albin Michel.

Préparation

1.  Préparer la pâte à financiers : faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Réserver.

2.  D’autre part, mélanger dans une jatte le sucre, la farine, la poudre d’amande, la levure, puis les blancs d’œuf et enfin le beurre fondu et la vanille. Laisser reposer la pâte quelques minutes.

3.  Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

4.  Ajouter les betteraves râpées à la pâte à financiers et bien mixer (au mixeur plongeant ou dans le bol d’un blender). Verser la pâte dans des moules à financiers en métal beurré ou en silicone et enfourner pour environ 15 min. Laisser refroidir avant de déguster... si vous le pouvez !

5.  Miam ! Servez avec de la chantilly à la vanille et des framboises...

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