Glace au fromage de chèvre

Ingrédients
  • 1 pouligny saint-pierre
  • 20 cl de lait
  • 8 cl de crème liquide
  • 4 tomates
  • 50 gr de framboises
  • 1/2 petit poivron rouge
  • 10 raisins secs
  • 1 citron
  • 30 gr de beurre doux
  • 4 c.à soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles de menthe
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    45mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

Amateurs de fromage, osez la glace au fromage de chèvre !

Préparation

1.  Couper les tomates en deux et les épépiner, détailler le poivron en lanières puis disposer l’ensemble dans un plat à gratin.

2.  Faire fondre le beurre avec le sucre et le jus de citron puis verser ce mélange sur les légumes.

3.  Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 35 minutes.

4.  Récupérer les légumes confits. Réserver.

5.  Faire réduire le jus et ajouter les raisins. Réserver.

6.  Enlever la croûte du Pouligny Saint-Pierre. Détendre le fromage avec la crème et le lait en faisant légèrement chauffer le mélange. Laisser refroidir.

7.  Passer au chinois et faire turbiner pendant 25 minutes. Placer la glace au congélateur.

8.  Disposer des tomates et poivrons dans des coupes. Ajouter le jus avec les raisins et quelques feuilles de menthe. Ajouter le jus avec les raisins et quelques feuilles de menthe.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par cheska le 12 septembre 2014 à 22h16

Yummy! I know this is sinfully delicious and I can't wait to taste this for it's something that is unique. - ReputationAdvocate.com

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Glace au fromage de chèvre

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