Gnocchetti sardi au Radicchio rouge et noix

Ingrédients
  • 2 echalotes
  • 10 cl de crème de soja liquide
  • 50 gr de noix
  • 1 petite salade de trevise
  • 1 c.à soupe de miso blanc
  • 1 c.à soupe de levure maltée
  • 2 c.à soupe d'huile d’olive biologique
  • sel, poivre
  • pates de type gnocchetti sardi
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une délicieuse recette de pâtes !

Retrouvez d'autres recettes de Camilla sur son blog, Paint It Green Vegan !

Préparation

1.  Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole.

2.  Faites cuire les gnocchetti sardi comme indiqué sur le paquet.

3.  Emincez les échalotes, hachez grossièrement les noix et la salade de Trevise.

4.  Faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les échalotes et les noix.

5.  Faites cuire jusqu’à que l’échalote ne devienne translucide.

6.  Ajoutez la salade avec une pincée de sel. Faites cuire pendant 3-4 minutes en prenant soin qu’elle reste croquante.

7.  Ajoutez la crème de soja et mélangez pendant 2-3 minutes. Hors du feu, ajoutez la cuillère de Miso blanc.

8.  Mélangez la sauce crémeuse avec les gnocchetti et saupoudrez de levure maltée et poivre noir.

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