Gougères apéritives, sans lait sans blé sans soja

Ingrédients
  • 25 cl d'eau
  • 80 gr de margarine végétale
  • 150 gr de mix de pain pâtisserie
  • 3 oeufs
  • cumin
  • 50 gr de thon émietté
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

La gougère est un plat à base de pâte à choux et de fromage. Cette recette sans lait, sans blé, ni soja, convient aux allergiques et intolérants. Un régal !

Retrouvez cette recette dans le livret "Ma cuisine des saisons pour les allergiques que j'aime" qui regroupe 44 recettes faciles, spécialement élaborées pour les personnes allergiques au lait, au blé, au soja ou aux oeufs.

Ce livret est réalisé par l'AFPRAL, l'Association française pour la Prévention des Allergies.

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Préparation

1.  Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau avec la margarine végétale. Hors du feu, ajoutez le mix de pain pâtisserie Valpiform et remuez vigoureusement à la spatule en bois.

2.  Incorporez les oeufs un par un sans cesser de remuer. On obtient une pâte homogène un peu collante.

3.  Habillez une tôle de papier sulfurisé et disposez des petits tas à l'ai de deux cuillères.

4.  Saupoudrez-les de cumin. Ou si vous préférez, du piment d'Espelette, du curry, du basilic surgelé ou du cacao amer.

5.  Vous pouvez ajouter directement le thon émietté dans la pâte. Si pouvez remplacer le thon par du fromage, des petits dés de jambon, de l'échalote ciselée, de la chair de crabe, des carottes râpées, etc. laissez votre imagination s'exprimer.

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Avis des membres
Note : 1/5
Par o2paris le 1 avril 2013 à 13h56

Ah bon, le thon pousse dans les arbres maintenant? Pourquoi cette recette est-elle classée en cuisine végétarienne?

Note : 4/5
Par titeviolette le 2 avril 2013 à 11h54

bonjour, et le mix de pain pâtisserie ça contient quoi ? pas de blé ? on le trouve où ?? merci

Note : 1/5
Par camille g. le 2 avril 2013 à 17h49

Le mix de pain pâtisserie c'est quoi ? On en trouve où ?

Note : 3/5
Par mamapasta le 2 avril 2013 à 19h32

il va falloir re-ranger vos recettes....celle là n'est pas végé puisqu'il y a du poisson dedans... margarine oui, mais à quel pourcentage de matière grasse? 38%;60%; 80% ??

Note : 3/5
Par gigi01 le 2 avril 2013 à 19h35

à quelle température et combien de temps pour la cuisson ? merci pour la réponse

Note : 4/5
Par marylou43 le 3 avril 2013 à 21h07

Il n'est pas indiquer la température du four, la recette me plaît, je pense la réaliser.

Note : 1/5
Par Flora25 le 4 septembre 2015 à 13h02

Dommage que cette recette contribue à véhiculer qu'on ne mange pas la chair d'un animal en mangeant du poisson en étant classée "végétarienne". C'est du même acabit que certains qui disent qu'une recette au poulet est végétarienne...

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Gougères apéritives, sans lait sans blé sans soja

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