Hachis Parmentier végétal soja champignons

Ingrédients
  • l'équivalent d'un petit verre de protéines de soja hachées
  • 2 c.à soupe de sauce tamari
  • 1 c.à café de liquid smoke appelé aussi fumée liquide
  • 2 c.à soupe de sauce soja
  • 2 c.à café d'ail en poudre
  • 1/2 c.à café de sel aux herbes
  • 1 c.à café de thym séché
  • poivre
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 6 pommes de terre
  • 15 cl crème d'avoine
  • 4 c.à soupe de levure maltée
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    60mn
  • Cuisson
    60mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un délicieux hachis parmentier végétarien !

Préparation

1.  Verser les champignons séchés et les protéines de soja dans un saladier, ajouter le Tamari, la Sauce soja, le liquid smoke, l'ail en poudre, le thym, l'ail en poudre le sel aux herbe et le poivre puis couver d'eau bouillante et laisser gonfler 30mn.

2.  Une fois l'ensemble bien réhydraté, égoutter dans une passoire fine (il faut conserver l'ail en poudre et les aromates).

3.  Faire chauffer une cocotte, verser l'huile d'olive et faire revenir le mélange aux champignons à feu moyen pendant 15mn en remuant régulièrement.

4.  Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 40mn.

5.  Les égoutter, puis les écraser au presse-purée avec un peu d'huile d'olive et la crème d'avoine.

6.  Saler, poivrer.

7.  Préchauffer le four à 190C°. Prendre un plat allant au four, verser sur le fond une couche de purée, puis une couche de soja aux champignons, puis une couche de purée.

8.  Saupoudrer la levure maltée, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 30mn.

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Avis des membres
Note : 4/5
le 10 janvier 2015 à 07h42

Smell something new and I want to make my own version too. - GE Pro Elite

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Hachis Parmentier végétal soja champignons

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