Madeleines aux amandes sans gluten ni lactose

Ingrédients
  • 4 oeufs frais
  • 70 gr de amandes entières
  • 70 gr de noisettes entières
  • 2 c.à soupe de farine de riz
  • 2 c.à soupe de huile d'olive extra vierge
  • 4 c.à soupe de lait d'amande intense bio
  • 4 c.à soupe de sirop d'agave
  • noix de coco râpée
  • 50 mL d'huile d'olive bio
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ces madeleines feront de l’œil à tous les intolérants au gluten et au lactose, mais pas que...les autres gourmands se jetteront dessus sans hésiter !

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Préparation

1.  1. Montez en neige les blancs d’œufs

2.  2. Dans votre robot Blender : réduire en poudre fine les amandes et les noisettes

3.  3. Mélanger la poudre d’amande, la poudre de noisette, et la farine de riz bio

4.  4. Ajouter les jaunes d’œufs et l’huile d’olive vierge ainsi que le lait d’amande et le sirop d’agave

5.  5. Mélanger soigneusement

6.  6. Incorporez délicatement les blanc montés en neige


7.  7. Remplissez les moules à madeleines graissés

8.  8. 10 min au four à 230°


9.  9. Laissez refroidir avant de démouler.

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Madeleines aux amandes sans gluten ni lactose

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