Maki de chou vert

Ingrédients
  • 4 feuilles de chou vert frisé
  • 250 gr de riz à sushi cuit et vinaigré
  • 4 c.à soupe de graines de sésame
  • 4 c.à soupe de graines germées de radis
  • 1 c.à café zeste de citron
  • 1/2 concombre
  • sauce soja
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    3mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

Cette recette sans gluten peut être aussi bien une entrée qu'un plat unique pour un repas festif !

Cette recette est tirée du livre Vegan, de Karen Chevallier, paru dans la collection Fait maison bon & sain aux éditions Hachette Cuisine. 

Photographe : Aimery Chemin
S
tyliste : Coralie Ferreira

Préparation

1.  Faites blanchir les feuilles de chou vert frisé 3 min dans l’eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir. Coupez les feuilles en deux et ôtez les nervures centrales, trop coriaces.

2.  Étalez le riz sur les feuilles de chou, saupoudrez de graines de sésame.

3.  Ajoutez au centre une ligne de zeste de citron, puis tracez une ligne avec les graines germées de radis.

4.  Épluchez le demi-concombre, coupez-le en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur et placez-en une au centre, sur les graines germées.

5.  Roulez les makis bien serrés et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.

6.  Servez avec la sauce soja salée.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Entrée
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Maki de chou vert

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.