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Entrée

Mayonnaise sans oeuf

Jeanne B
  • Type
    Entrée
  • Préparation
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une mayonnaise 100% veggie avec de l'aquafaba pour bluffer vos convives en un temps record ? C'est possible avec cette recette de Jeanne B.
  • 3 c. à soupe aquafaba
  • 10 pois chiches (facultatif)
  • 1 c. à café moutarde
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café vinaigre de cidre (facultatif)
  • 12 cl huile végétale de votre choix (olive, avocat, coco...)
Préparation
Réunissez l’aquafaba, les pois chiches, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre dans un bol et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce que le mélange devienne complètement lisse et homogène.Versez ensuite progressivement l’huile végétale en filet, sans vous arrêter de mixer.Vous devriez obtenir une mayonnaise onctueuse et crémeuse.

Miam Miam !

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