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Entrée

Mesclun et fleurs printanières

éditions jouvence
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    4
  • Préparation
    5 mn
  • Difficulté
  • Budget
Laitue, mâche, roquette, pissenlit... essayez vite cette salade de fleurs printanière !
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  • 2 gousses d'ail écrasé
  • 2 c. à soupe d'Huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre
  • 2 feuilles de menthe
  • sel
Préparation
Récolter un petit saladier des différentes salades sauvages poussant à votre proximité : laitue, mâche, roquette, pissenlit, plantain, crépis, laiteron, raiponce…Ajouter la sauce aux salades et laisser macérer 15 minutes avant de servir.Au fur et à mesure de la floraison, décorer cette salade avec des fleurs de tussilage, de pensée sauvage, d’églantier ou de prunellier.

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