Mousse chocolat aux zestes d’orange et stévia

Ingrédients
  • 6 oeufs
  • 300 gr de chocolat pâtissier 70%
  • 5 c.à soupe de stévia en poudre
  • 1 pincée sel
  • zestes d'orange
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

La célèbre mousse au chocolat avec de la stévia au fort pouvoir sucrant mais pauvre en calorie.

Une recette proposée par Guayapi, spécialiste des produits d'Amazonie et du Sri-Lanka. 

Préparation

1.  Faire fondre le chocolat au bain marie

2.  Ajouter la pincée de sel aux blancs et les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes

3.  Mélanger les jaunes des 6 oeufs et le chocolat, puis ajouter la poudre de Stévia et les zestes d’orange

4.  Incorporer petit à petit les oeufs en neige à la préparation chocolatée

5.  Verser dans des ramequins et disposer au frais

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