Pain essène à la poire et à la noisette

Ingrédients
  • 2 tranches de pain essène de blé, nature ou raisins/abricots
  • 2 c. à café un peu bombées de purée de noisette bien fluide
  • ½ poire williams mûre à point
  • 1 c.à soupe de miel liquide ou de sirop d’agave
  • 1 c.à café d'extrait de vanille liquide
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Très simple et rapide à réaliser, cette recette de « gâteau » cru, réalisée à partir de pain essène, très digeste, est un pur régal. Elle deviendra bien vite un must de vos petits déjeuners ! Cette recette se prépare la veille.

Cette recette est tirée du livre Mes recettes détox super-gourmandes, du Dr Guy Avril et Marie Chioca, éditions Terre vivante.

Dirigé par le Dr Guy Avril, cet ouvrage permet de suivre une cure sans carences ni fatigue au fil des 50 recettes de Marie Chioca. Une cure détox peut être indiquée sur une seule journée (après quelques excès) ou pendant plusieurs semaines (pour une vraie revitalisation). 

Préparation

1.  La veille, disposer dans un petit bol une première tranche de pain essène.

2.  Tartiner de purée de noisette, ajouter quelques tranches de poires, éventuellement le miel et la vanille, puis recouvrir avec la deuxième tranche.

3.  Tartiner avec le reste de purée de noisette, finir avec des tranches de poire, puis couvrir et mettre au frais toute la nuit, le temps que les saveurs se mélangent et que le pain essène se gorge de jus de poire.

4.  À savourer avec un thé ou une infusion ainsi qu’un jus fraîchement pressé pour renforcer l’effet ressourçant et vitalisant de ce petit déjeuner.

5.  À savoir Le pain essène est constitué uniquement de céréales germées crues séchées à basse température, sans ajout de levure ni de sel. Il présente un indice glycémique particulièrement bas, ainsi que des vertus revitalisantes et reminéralisantes puissantes. Celui de blé, particulièrement doux, savoureux et moelleux, est tout indiqué pour cette recette (mais il en existe aussi à l’épeautre pour celles et ceux qui préfèrent ne pas consommer de blé).

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