Pains d'épices à la farine de chataigne cuits en bocal

Faites préchauffer votre four à 150°cDans une casserole, faites tiédir à feu doux, le jus d'orange, le miel et le sirop d'agave.Dans un saladier assemblez, la farine de chataîgne, la farine de riz, les épices, le sel, la levure et le bicarbonate.Ajoutez le mélange "jus d'orange au miel", sur les ingrédients secs. Mélangez bien tout en intégrant le zeste d'orange.Le mélange est très mousseux.Huilez des bocaux, versez-y la pâte, jusqu'à la moitié, ou du moins pas plus que les 2/3 du récipient, la pâte va gonfle,r et faites cuire 25 minutes.A la sortie du four, à l'aide d'un linge pour ne pas vous brûler, fermer les bocaux avec leur couvercle.Laissez refroidir.A noter :
L'humidité emprisonnée à l'intérieur du bocal va garder tout le moelleux à vos pains d'épices. Ils se gardent ainsi plusieurs jours, si vous êtes capables d'attendre jusque là !!!