Petite crème vite faite de laitues "qui montent"

Ingrédients
  • 3 laitue
  • 15 cl d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl de crème fleurette
  • sel, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Si vous avez un potager, vous avez sûrement des laitues. Et si vous avez des laitues, vous pestez tous les étés contre leur tendance à monter en graines dès qu’il fait chaud… Voici une recette qui vous permettra de « recycler » 3 laitues d’un coup. C’est aussi bon avec les laitues du marché !

Cette recette est tirée du livre Je ferais bien une soupe, de Marie Chioca, publiée aux éditions Terre Vivante. 

Préparation

1.  Laver les laitues, puis les couper et jeter les feuilles dans une grande casserole avec un fond d’eau salée. Ajouter la gousse d’ail écrasée ou finement coupées.

2.  Faire cuire, à couvert, pendant une dizaine de minutes, puis mixer avec la crème et le poivre. C’est prêt !

3.  Attention… N’attendez tout de même pas que vos laitues soient trop montées, elles deviendraient un peu amères et la soupe serait beaucoup moins bonne !

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Note : 5/5
Par Laureen Dozen le 25 juin 2015 à 05h56

Life is a spark between two identical voids, the darkness before birth and the one after death. - Dony McGuire

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Petite crème vite faite de laitues "qui montent"

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