Plat en sauce végétalien et sans gluten

Ingrédients
  • 1 poignée de soja texturé gros
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 bulbe de fenouil
  • 15 cl de crème semi-liquide de millet
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • cumin moulu
  • huile d'olive bio
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Une délicieuse recette aux légumes et crème de millet pour les intolérants au gluten.

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Préparation

1.  Faire tremper les protéines de soja dans de l'eau chaude avec une pincée de piment d'espelette et du cumin.

2.  Pendant ce temps découper les légumes et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.

3.  Couvrir pour obtenir des légumes plus fondants.

4.  Ajouter les protéines de soja en partie égouttées (garder le "fond" qui contient les épices) puis le cube de bouillon de légumes.

5.  Verser la crème de millet et laisser chauffer à feu doux quelques minutes tout en mélangeant. C'est prêt !

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