Poêlée campagnarde de Vitelottes à l'estragon

Ingrédients
  • 500 gr de pommes de terre vitelotte
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c.à soupe d'estragon
  • 1 c.à soupe de persil
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !

Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !

La remarque de SimLa saveur toute spéciale des pommes de terre Vitelotte est mise en valeur par l'estragon, le mélange est détonant.

Préparation

1.  Faire cuire les vitelotte à la vapeur vingt minutes avec ou sans la peau.

2.  Verser de l'huile d'olive bio dans une poêle à feu vif, passer les gousses d'ail au presse-ail.

3.  Faire revenir les pommes de terre dans l'huile, ajouter l'ail, l'estragon, le persil, le sel et le poivre pour cinq à sept minutes.

4.  Servir directement.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par DondeBorke le 22 janvier 2015 à 18h19

Don’t be afraid to stand for what you believe in. Even if it means asking for something to be relabelled 3 times. - Marla Ahlgrimm

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Poêlée campagnarde de Vitelottes à l'estragon

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