Quiche aux champignons, comté et boisson soja

Placer la farine dans un récipient creux avec le sel. Sabler avec l'huile d'olive et mouiller avec ce qu'il faut d'eau pour former une boule de pâte assez souple.Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau et foncer un moule à tarte.Laver les champignons et les émincer. Les faire suer 10 minutes dans une poêle avec l'huile en émiettant le bouillon dessus en cours de cuisson, puis mélanger.Pour l'appareil, casser les oeufs dans un récipient creux, ajouter le Soja Nature et battre avec un fouet à main.Ajouter ensuite le comté, les champignons et la ciboulette émincée, rectifier le sel.Verser cet appareil sur le fond de tarte et cuire 40 minutes à 180° en plaçant la tarte dans le bas du four.