Risotto de la forêt

Ingrédients
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • 300 gr de riz rond
  • 300 gr de champignon de Paris
  • 150 gr de parmesan
  • 1 gros oignon
  • 75 gr beurre
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    75mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    4

Voyagez en Italie avec ce risotto aux milles saveurs. Un plat simple à préparer et à déguster en famille.

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Préparation

1.  Prépare le bouillon de légumes. Verse-le dans une casserole et réchauffe-le à feu moyen.

2.  Coupe les pieds des champignons. Nettoie les champignons avec un torchon humide et coupe-les en 4. Épluche l’oignon, coupe-le en 4. Puis découpe les couches de chair en petits morceaux avec des ciseaux.

3.  Dans une grande poêle, fais fondre 25 g de beurre à feu moyen et fais-y revenir l’oignon.

4.  Quand le beurre a été absorbé par l’oignon, ajoute 25 g de beurre et le riz. Quand le beurre a été absorbé par le riz, verse 2 louches de bouillon. Ajoute les champignons quand tout le bouillon a été absorbé.

5.  Continue à verser régulièrement du bouillon dans la poêle et mélange jusqu’à ce que le riz soit cuit. Cela prend environ 20 mn.

6.  Râpe le parmesan dans un bol.

7.  Coupe le feu sous la poêle, ajoute 25 g de beurre et mélange bien. Ajoute le parmesan râpé et mélange bien. Ton risotto est prêt !

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