Salade de nouilles au tofu

Ingrédients
  • 400 gr de nouilles au riz complet
  • 1 salade bio
  • 1 poivron rouge bio
  • 1 poignée de germe de soja
  • 1 carotte bio
  • 1 concombre bio
  • quelques feuille de menthe fraîche
  • 1 bloc de tofu
  • 60 ml de sauce soja
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons de printemps
  • 2 cl de sauce soja
  • 2 cl de vinaigre de riz
  • 1 cl de sauce poisson
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 10 gr de sucre complet
  • Type
    Plat
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette originale, savoureuse et sans-gluten : la salade de nouilles au tofu !

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Préparation

1.  Faire mariner le tofu coupé en tranches dans 6cl de sauce soja et 2 gousses d'ails écrasées.

2.  Faire frire le tofu dans de l'huile et sa marinade puis ajouter une cuillère de sucre complet.Reservez.

3.  Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit pot et secouez vivement.

4.  Dans un grand bol, coupez la salade et le poivron en lamelle, râpez la carotte, coupez le concombre en cube.

5.  Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

6.  Mélangez-la moitié de la sauce avec la salade. Reservez le reste.

7.  Dans des assiettes creuses, posez la salade, les nouilles puis le tofu.

8.  Versez le un peu de sauces sur les nouilles et le tofu.

9.  Finir par l'oignon de printemps émincés.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par Andy Farrel le 19 juin 2014 à 16h48

Havent tried this before and I find this dish palatable. The picture even makes me droll. Thanks for sharing. - Eric Ludy

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Salade de nouilles au tofu

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